Kiseli kupus spada u fermentirano povrće koje ima mnogo zdravstvenih prednosti.

Pre više od 2.000 godina uz pomoć fermentacije hrana se čuvala od kvarenja.

Fermentacija je proces rada mikroorganizama u kupusu, koji probavljaju njegove prirodne šećere i pretvaraju ih u ugljen-dioksid i organske kiseline.

Fermentacija stvara uslove koji podstiču rast korisnih probiotika koji se nalaze i u proizvodima kao što su jogurt i kefir. Reč je o bakterijama koje imaju mnogo zdravstvenih koristi. Takođe, pomažu da hrana bude probavljivija, što povećava sposobnost creva da apsorbuju vitamine i minerale.

Nastavak teksta pročitajte na portalu Stil.kurir.rs.

Najnovije vesti, rezultate medicinskih istraživanja i savete stručnjaka na temu roditeljstva, zdravlja i lepote možete pratiti na našoj Fejsbuk stranici - YuMama