PC PRESS 2013 - Yumama.com - Pobednik u kategoriji 'Porodica i zdravlje'
  Dođe dan kada mi ništa ne ide kako treba. Obično je to slobodan dan kad se trudim iz petnih žila da dam najviše od sebe. ...
Naslovna > Dete > Ishrana > Pečurke u ishrani dece

Pečurke u ishrani dece

Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Pečurke u ishrani dece Foto: Shutterstock

Zbog svog specifičnog sastava i lepog ukusa pečurke su veoma cenjeno povrće. U ishrani dece najčešće se koriste šampinjoni.

 

Iako se pečurke često svrstavaju među povrće, jer zaista poseduju neke osobine povrća - siromašne su kalorijama, bez holesterola su, masti i soli, one su u nutritivnom smislu posebna grupa. Rastu svuda u svetu, i vrlo su cenjena hrana u mnogim kulturama.

Hiljadama godina pečurke su uspešno korišćene u kineskoj medicini, u terapiji mnogih bolesti. Faraoni su ih smatrali poslasticom, Grci verovali da daju snagu ratnicima, Rimljani ih poštovali kao božji dar i servirali samo u svečanim prilikama. Danas uživamo u njima zbog njihovog ukusa i strukture.


Jedinstven nutritivni sastav

Iako imaju čvrstu strukturu, sadržaj vode u pečurkama iznosi čak 80 do 90 odsto. U njima se nalazi velika količina proteina, po sastavu sličnih onima iz graška i pasulja. U odnosu na proteine iz  životinjskih izvora, proteini U ishrani dece najčešće se koriste šampinjoni, jer su prijatnog i blagog ukusa, koji se intenzivira kuvanjempečuraka - takozvani  fitoproteini, ne sadrže esencijalne aminokiseline. Inače, teže se vare od proteina mesa.

Pečurke su jedinstvene što se tiče nekih esencijalnih minerala, kao što je selen, koji igra važnu ulogu u jačanju imunog sistema. Izvanredan su izvor kalijuma (ima ga više nego u istoj količini banane), gvožđa, cinka i bakra. Obiluju vitaminima B grupe, koji potpomažu oslobađanje energije iz proteina, masti i ugljenih hidrata. Sadrže značajne količine vitamina E, antioksidansa koji neutrališe slobodne radikale, i takođe ima značajnu ulogu u imunom odgovoru organizma. Jedini su biljni prirodni izvor vitamina D.


VIŠE: Važni minerali u dečjoj ishrani


Pečurke imaju veliki sadržaj vlakana (8 do 10 odsto), koja su važna za pravilno funkcionisanje digestivnog  sistema. Kao i sva vlaknasta hrana, smanjuju rizik od kardiovaskularnih oboljenja.


Takođe sadrže neke materije kojih nema u drugim namirnicama, ili ih ima u manjoj količini - kao što su glikogen, manitol, hitin i glukani.

Zaslužne za jačanje imuniteta

Pečurke povećavaju produkciju ćelija bele krvne loze, koje su odgovorne za odbranu organizma od infekcija.


VIŠE: Namirnice koje jačaju imunitet deteta


Kada je imuni sistem izložen dejstvu patogena (virusa i bakterija), telo počinje da uvećava broj funkcionalnih ćelija imunog sistema. Pečurke potpomažu imune funkcije tako što povećavaju produkciju citokina - proteina sličnih hormonima, koji imaju značajnu ulogu u odbrani  organizma od bolesti.

Ostale stranice:   1 2 »
Oceni članak
4.00
Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Tagovi
Saveti nutricioniste: Šta kada dete odbija hranu?
Moje dete neće ništa da jede, ima li razloga za zabrinutost? Ukoliko i vi imate ovaj problem, pročitajte savete Elizabet Voles Smit, američkog stručnjaka za ishranu.
Hrana za decu: Pirinčani obroci u obliku junaka iz crtanih filmova (FOTO)
Pogledajte zbog čega su dečji obroci koje pravi jedna tajlandska doktorka postali prava internet senzacija.
5 zdravih namirnica koje nisu dobre za decu
Iako su mnoge namirnice zdrave za odrasle i stariju decu, najmlađima mogu stvoriti zdravstvene probleme, pa je preporučljivo izbegavati ih. Evo sa kojim namirnicama roditelji treba da budu oprezni...
Inicijalizacija u toku...

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

Imena beba
Kalendar ovulacije
Prvi dan prošlog ciklusa:
Ciklus:
dana

Anketa
Anketa: Razvoj kukova
Da li ste stavljali bebi široki povoj?
Korist za zdravlje, pristupačnost tokom čitave godine i obilje nutrijenata, čine brokoli popularnim povrćem. Inače, član je važne porodice povrća kojoj pripaju karfiol, kupus, kelj i prokelj.
"Kralj" kalcijuma, kako često zovu kelj, je važan deo porodične ishrane jer obiluje vitaminima i mineralima. Pripremljen sa krompirom idealan je prilog jelima od mesa.
Plavi paradajz možete da punite različitim nadevima, a ukoliko nemate baš puno vremena za pripremu ručka, predlažemo vam ovaj jednostavan recept sa šunkom. Uživajte!
Ovaj ukusan ručak biće idealan obrok za vašu bebu (ukoliko ona ima više od devet meseci), ali i za sve ukućane!
Spojite dečju ljubav prema paštetama sa zdravim obrokom!
Recepti
Recept slika Banana čiz kejk
Sigurno ste jeli čiz kejk s malinama, borovnicama ili šumskim voćem. A šta mislite o čiz kejku sa bananama? Evo jednog ukusnog i laganog recepta.
Recept slika Buket od rolnica šunke
Rolnice od šunke i sira složene su na interesantan način. Lepo i ukusno!
Recept slika Vozić od čupavaca
Veoma brzo i lako čupavci na tanjiru se pretvaraju u pravi mali voz...
Pogledajte ostale recepte
Zajednica
  • dali sam trudna?? jel moze neko sa strucnim misljenjem da mi pomogne , zadnji put sam dobila 27decembra, imala sam odnos 26 januara i posle nisam dobila, kasni mi 12...
  • Molim za pomoc hitno je Pozdrav svima,evo jos jednom pisem jer i dalje nisam resila veliki problem kao samohrana majka,u Nisu ili inspekcija nezna svoj posao da radi i...
Yumama Google Play