PC PRESS 2013 - Yumama.com - Pobednik u kategoriji 'Porodica i zdravlje'
Sastojci: 1. dve odrasle osobe sa dovoljnim poznavanjem sebe, željom da se udvoje da bi dalje napredovale i spremne da se menjaju2. jedna strast3. jedna ...
Naslovna > Dete > Ishrana > Vegetarijanska ishrana za decu

Vegetarijanska ishrana za decu

Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Vegetarijanska ishrana za decu

Ve­ge­ta­ri­jan­ska is­hra­na je pri­rod­no man­je kon­cen­tro­va­na i veće ma­se, ali si­ro­mašni­ja ma­sti­ma - pa je neo­p­hod­no da se pri­la­go­di po­je­di­načnim nu­tri­tiv­nim po­tre­ba­ma de­te­ta.

Dojenje je osnova

Mo­del is­hra­ne odojčadi na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni se ne raz­li­ku­je mno­go od uo­bičaje­nog mo­de­la. U svakom slučaju, do­jen­je je pre­po­ručeni način is­hra­ne u pr­vim me­se­ci­ma. Majčino mle­ko je od iz­u­zet­ne važno­sti za rast i raz­voj deteta, uključujući po­dršku imu­nom si­ste­mu, zašti­tu od in­fek­ci­ja i sman­jivanje ri­zika od aler­gi­ja. Do­jen­je, ta­kođe, sman­ju­je učesta­lost javljanja ga­stro­in­te­sti­nal­nih, respiratornih i dru­gih bo­le­sti, a po­maže i u raz­vi­jan­ju pri­sno­sti između maj­ke i be­be. Inače, mle­ko žena na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni je nu­tri­tiv­no ade­kvat­no. To znači da, ako se maj­ka do­bro ­hrani, be­ba norm­al­no na­pre­du­je. Za­paženo je da maj­ke na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni duže do­je de­cu.

 

Četiri tipa ve­ge­ta­ri­jan­ske is­hra­ne
Ve­ge­ta­ri­jan­ska is­hra­na je sve­opšti po­jam za ra­zno­vr­snu is­hra­nu ko­ja isključuje me­so, živi­nu i ri­bu. Po­sto­je četi­ri ti­pa takve vrste is­hra­ne:
Ve­gan - u is­hra­ni su za­stu­plje­ni: žita­ri­ce, voće, po­vrće, ma­hu­nar­ke, se­men­je.
Ovo­ve­ge­ta­ri­jan­ska - u is­hra­ni su za­stu­plje­ni: žita­ri­ce, voće, po­vrće, ma­hu­nar­ke, se­men­je i ja­ja.
Lak­to­ve­ge­ta­ri­jan­ska - u is­hra­ni su za­stu­plje­ni: žita­ri­ce, voće, po­vrće, ma­hu­nar­ke, orašasti plo­do­vi, se­men­je i mlečni pro­iz­vo­di.
Lak­to­o­vo­ve­ge­ta­ri­jan­ska - u is­hra­ni su za­stu­plje­ni: žita­ri­ce, voće, po­vrće, ma­hu­nar­ke, orašasti plo­do­vi, se­menje, mlečni pro­iz­vo­di i ja­ja.

Sojine formule

Ako iz bi­lo kog raz­lo­ga ne do­ji­te be­bu, daj­te joj so­ji­ne form­u­le do kra­ja pr­ve go­di­ne života. One sa­drže vi­ta­min D, a uko­li­ko ni­su obo­gaćene gvožđem, sa­ve­tu­je se nje­go­vo do­da­van­je. Čisto so­ji­no ili pi­rinčano mle­ko ne mo­gu da za­me­ne form­u­lu ili do­jen­je u tom periodu - zbog toga što ne sa­drže adekvatnu ko­ličinu pro­te­i­na, ma­sti i uglje­nih hi­dra­ta, ni­ti ima­ju do­vol­jnu ko­ličinu vi­ta­mi­na i mi­ne­ra­la, ko­ji za­u­zi­ma­ju značaj­no me­sto u is­hra­ni deteta to­kom pr­ve go­di­ne živo­ta.
Mališani na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni ima­ju nešto veće zah­te­ve za pro­te­i­ni­ma od de­ce ko­ja sve je­du, a to je zbog raz­li­ke u ami­no­ki­se­lin­skom sa­sta­vu i is­ko­ristlji­vo­sti pro­te­i­na. U svakom slučaju, to ni­je to­li­ko važno u odo­jačkom pe­ri­o­du, ka­da de­te si­sa. Međutim, u uz­ra­stu od go­di­nu da­na, ka­da de­te uzi­ma više dru­ge hra­ne ne­go mle­ka, nje­go­ve po­tre­be za pro­te­i­ni­ma su veće od po­tre­be ma­lišana ko­ji uzi­ma­ju živo­tin­jske pro­te­i­ne. Ume­sto 13-16 gra­ma po ki­lo­gra­mu te­le­sne ma­se, detetu je potre­bno 18-19 gra­ma. Ta raz­li­ka la­ko može da se na­dok­na­di šol­jom so­ji­nog mle­ka - ko­ja sa­drži šest gra­ma pro­te­i­na, dok po­la šol­je to­fua (sira od soje) sa­drži pet gra­ma proteina.

 

Kombinovanje proteina

Čvr­sta hra­na se uvo­di u is­hra­nu odojčadi u uz­ra­stu od na­vršena četi­ri do šest me­se­ci, jer obez­beđuje ener­gi­ju i nu­tri­jen­te ko­ji su po­treb­ni za rast i raz­voj. Pr­vo se uvo­de obo­gaćene žita­ri­ce, pa po­vrće i voće, a po­tom pro­te­in­ska hra­na. Vi­ta­min B12, ko­jeg ne­ma u ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni, pre­la­zi u majčino mle­ko ako ona uzi­ma kva­sac ili su­ple­men­te (do­dat­ke) tog vi­ta­mi­na. 

Planiranje vegetarijanskog načina ishrane
Neophodno je da planiranje vegetarijanskog načina ishrane bude veoma pažljivo, odnosno hrana mora da sadrži sve potrebne nutrijente:
- proteine iz soje i mahunarki
- kalcijum iz proizvoda obogaćenih kalcijumom i zelenog  lisnatog povrća
- gvožđe iz soje, pasulja, tofua, žitarica
- cink iz badema, kikiriki butera, pečuraka.

Uve­di­te žita­ri­ce obo­gaćene gvožđem, ili daj­te su­ple­men­te gvožđa (jedan mi­li­gram po ki­lo­gra­mu te­le­sne težine).
Neo­p­hod­no je da se pro­te­i­ni kom­bi­nu­ju, na­ročito ka­da su u pi­tan­ju sasvim ma­la de­ca. Pošto svaka osoba ima sklo­nost ka od­ređenoj hra­ni, ni ma­lišani na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni ni­su u to­me iz­u­ze­tak. Pod­sti­ca­ti de­cu na ve­ge­ta­ri­jan­sku is­hra­nu, ne znači ubeđiva­ti ih da vo­le svu bil­jnu hra­nu. I ona, kao i de­ca ko­ja je­du živo­tin­jsku hra­nu, mo­gu da bu­du pro­bir­lji­va, što je česta po­ja­va u dru­goj i trećoj go­di­ni.

 

Neophodni dodaci

Dobro izbalansirana vegetarijanska dijeta sa zelenim lisnatim povrćem, mahunarkama i integralnim žitaricama - ne mora, po definiciji, da bude siromašna kalcijumom i proteinima. Ali, neophodno je da joj se dodaju zrnevlje, koštunjavo voće i soja, da bi se obezbedile dovoljne količine pomenutih nutrijenata, i to u optimalnoj proporciji. Ako se koristi mnogo pirinča kao predominantna hrana - može da dođe do anemije usled nedostatka gvožđa.

 

Ravnoteža masti i energije

Deca svih uzrasta zahtevaju određenu količinu masti u ishrani, koja služi za energiju, ali i za razvoj mozga i mrežnjače oka. U vezi sa tim se pojavljuje moguća opasnost kada je u pitanju ishrana koja je uglavnom zasnovana na ugljenim hidratima i malo proteina - kao što je hleb, krompir, pirinač, voće...
Man­jak ka­lo­ri­ja je glav­ni ri­zik ve­ge­ta­ri­jan­ske is­hra­ne. Uko­li­ko je loše «sa­stav­lje­na», su­više je «ma­siv­na» i sa­drži pre­ma­lo ma­sti i
ka­lo­ri­ja po­treb­nih za brz rast i raz­voj odojčadi i ma­le de­ce. Dok be­ba sa­mo si­sa, ne­ma pro­ble­ma. Majčino mle­ko obez­beđuje 54
od­sto ener­gi­je iz ma­sti i sa­drži oko 175 ka­lo­ri­ja po šol­ji. Međutim, kada beba počne da uzi­ma čvr­stu hra­nu i man­je mle­ka, važno je da se oda­be­re­ hra­na ko­ja obez­beđuje od­go­va­ra­juću rav­no­težu ma­sti i ener­gi­je, odnosno svih nu­tri­je­na­ta. 

 

Potencijalni problemi

Potencijalni problemi vezani za vegetarijansku ishranu se odnose na manjak kalcijuma, gvožđa i proteina. Drugi problem je vezan za mali kalorijski unos i veliku količinu vlakana. Najveći kalorijski unos se postiže mastima, naročito kod dece do navršenih pet godina života, pa u tom smislu treba koristiti punomasne mlečne proizvode. Ako je loše planirana, vegetarijanska ishrana može da ima  dugoročne posledice po rast i razvoj.

 

Prim. dr Jasminka Komnenović, pedijatar-nutricionista

Oceni članak
3.67
Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Tagovi
Dizni remek-dela na tanjiru (FOTO)
Ko kaže da ručak ne može da bude ukusan i zabavan u isto vreme? Pogledajte kako Majk Kravanis pravi obroke inspirisane svojim omiljenim Dizni junacima...
Generacijski "sukobi" zbog ishrane dece: iskustva roditelja i saveti lekara
Kada je reč o ishrani dece, mladi roditelji uglavnom primenjuju savete stručnjaka. Međutim, bake i deke ponekad ne odstupaju od svojih "intervencija", pa često dolazi do razmirica, nerazumevanja, ali i dilema sa obe strane. Evo saveta stručnjaka...
10 maštovitih ideja za serviranje jaja
Jaja se mogu pripremiti na više načina, ali kada su mališani u pitanju uvek treba biti originalan. Predstavljamo vam nekoliko zanimljivih ideja koja će najmlađe naterati da poližu sve sa tanjira.

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

Imena beba
Kalendar ovulacije
Prvi dan prošlog ciklusa:
Ciklus:
dana

Anketa
Anketa: Razvoj kukova
Da li ste stavljali bebi široki povoj?
Kao i sve druge majke, glumica želi samo da se njena ćerka hrani zdravo i da formira zdrave navike u ishrani.
Voditeljka TV Prva, koja je ranije otkrila da je svoje prvo dete donela na svet kod kuće, odlučila je da meso ne bude deo ishrane njenog sedmomesečnog sina i da ga ne podvrgne vakcinaciji.
Aler­gična de­ca, pošto dođu u kon­takt sa od­ređenom hra­nom, po­ka­zu­ju ve­li­ku ra­zno­vr­snost simp­to­ma to­kom ne­ko­li­ko mi­nu­ta do ne­ko­li­ko sa­ti . Kako da prepoznate alergiju na hranu?
Saznajte šta sve može da izazove proliv kod dece?
Recepti
Recept slika Pržene sarmice od slatkog kupusa
Ukusne sarme ne moraju uvek biti sa kiselim kupusom. Uz malo truda uživajte u ovom lepom ručku.
Recept slika Slatki spiralni keksići
Sneg i zima najpogodnije su vreme za porodične kućne majstorije. Jedna od njih može da bude i priprema ovih slatkih raznobojnih kolačića...
Recept slika Bakina štrudla sa makom
"Al' se nekad dobro jelo baš..." Stari recept za svima drag kolač.
Pogledajte ostale recepte
Zajednica
Magazin MAMA novi broj!