PC PRESS 2013 - Yumama.com - Pobednik u kategoriji 'Porodica i zdravlje'
Deca žele da ih uvek volimo najnajnajnajviše i iz sve snage, fizičke i psihičke. Naša ljubav im je droga bez koje ne mogu. Isto tako, ...
Naslovna > Dete > Ishrana > Vegetarijanska ishrana za decu

Vegetarijanska ishrana za decu

Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Vegetarijanska ishrana za decu

Ve­ge­ta­ri­jan­ska is­hra­na je pri­rod­no man­je kon­cen­tro­va­na i veće ma­se, ali si­ro­mašni­ja ma­sti­ma - pa je neo­p­hod­no da se pri­la­go­di po­je­di­načnim nu­tri­tiv­nim po­tre­ba­ma de­te­ta.

Dojenje je osnova

Mo­del is­hra­ne odojčadi na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni se ne raz­li­ku­je mno­go od uo­bičaje­nog mo­de­la. U svakom slučaju, do­jen­je je pre­po­ručeni način is­hra­ne u pr­vim me­se­ci­ma. Majčino mle­ko je od iz­u­zet­ne važno­sti za rast i raz­voj deteta, uključujući po­dršku imu­nom si­ste­mu, zašti­tu od in­fek­ci­ja i sman­jivanje ri­zika od aler­gi­ja. Do­jen­je, ta­kođe, sman­ju­je učesta­lost javljanja ga­stro­in­te­sti­nal­nih, respiratornih i dru­gih bo­le­sti, a po­maže i u raz­vi­jan­ju pri­sno­sti između maj­ke i be­be. Inače, mle­ko žena na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni je nu­tri­tiv­no ade­kvat­no. To znači da, ako se maj­ka do­bro ­hrani, be­ba norm­al­no na­pre­du­je. Za­paženo je da maj­ke na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni duže do­je de­cu.

 

Četiri tipa ve­ge­ta­ri­jan­ske is­hra­ne
Ve­ge­ta­ri­jan­ska is­hra­na je sve­opšti po­jam za ra­zno­vr­snu is­hra­nu ko­ja isključuje me­so, živi­nu i ri­bu. Po­sto­je četi­ri ti­pa takve vrste is­hra­ne:
Ve­gan - u is­hra­ni su za­stu­plje­ni: žita­ri­ce, voće, po­vrće, ma­hu­nar­ke, se­men­je.
Ovo­ve­ge­ta­ri­jan­ska - u is­hra­ni su za­stu­plje­ni: žita­ri­ce, voće, po­vrće, ma­hu­nar­ke, se­men­je i ja­ja.
Lak­to­ve­ge­ta­ri­jan­ska - u is­hra­ni su za­stu­plje­ni: žita­ri­ce, voće, po­vrće, ma­hu­nar­ke, orašasti plo­do­vi, se­men­je i mlečni pro­iz­vo­di.
Lak­to­o­vo­ve­ge­ta­ri­jan­ska - u is­hra­ni su za­stu­plje­ni: žita­ri­ce, voće, po­vrće, ma­hu­nar­ke, orašasti plo­do­vi, se­menje, mlečni pro­iz­vo­di i ja­ja.

Sojine formule

Ako iz bi­lo kog raz­lo­ga ne do­ji­te be­bu, daj­te joj so­ji­ne form­u­le do kra­ja pr­ve go­di­ne života. One sa­drže vi­ta­min D, a uko­li­ko ni­su obo­gaćene gvožđem, sa­ve­tu­je se nje­go­vo do­da­van­je. Čisto so­ji­no ili pi­rinčano mle­ko ne mo­gu da za­me­ne form­u­lu ili do­jen­je u tom periodu - zbog toga što ne sa­drže adekvatnu ko­ličinu pro­te­i­na, ma­sti i uglje­nih hi­dra­ta, ni­ti ima­ju do­vol­jnu ko­ličinu vi­ta­mi­na i mi­ne­ra­la, ko­ji za­u­zi­ma­ju značaj­no me­sto u is­hra­ni deteta to­kom pr­ve go­di­ne živo­ta.
Mališani na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni ima­ju nešto veće zah­te­ve za pro­te­i­ni­ma od de­ce ko­ja sve je­du, a to je zbog raz­li­ke u ami­no­ki­se­lin­skom sa­sta­vu i is­ko­ristlji­vo­sti pro­te­i­na. U svakom slučaju, to ni­je to­li­ko važno u odo­jačkom pe­ri­o­du, ka­da de­te si­sa. Međutim, u uz­ra­stu od go­di­nu da­na, ka­da de­te uzi­ma više dru­ge hra­ne ne­go mle­ka, nje­go­ve po­tre­be za pro­te­i­ni­ma su veće od po­tre­be ma­lišana ko­ji uzi­ma­ju živo­tin­jske pro­te­i­ne. Ume­sto 13-16 gra­ma po ki­lo­gra­mu te­le­sne ma­se, detetu je potre­bno 18-19 gra­ma. Ta raz­li­ka la­ko može da se na­dok­na­di šol­jom so­ji­nog mle­ka - ko­ja sa­drži šest gra­ma pro­te­i­na, dok po­la šol­je to­fua (sira od soje) sa­drži pet gra­ma proteina.

 

Kombinovanje proteina

Čvr­sta hra­na se uvo­di u is­hra­nu odojčadi u uz­ra­stu od na­vršena četi­ri do šest me­se­ci, jer obez­beđuje ener­gi­ju i nu­tri­jen­te ko­ji su po­treb­ni za rast i raz­voj. Pr­vo se uvo­de obo­gaćene žita­ri­ce, pa po­vrće i voće, a po­tom pro­te­in­ska hra­na. Vi­ta­min B12, ko­jeg ne­ma u ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni, pre­la­zi u majčino mle­ko ako ona uzi­ma kva­sac ili su­ple­men­te (do­dat­ke) tog vi­ta­mi­na. 

Planiranje vegetarijanskog načina ishrane
Neophodno je da planiranje vegetarijanskog načina ishrane bude veoma pažljivo, odnosno hrana mora da sadrži sve potrebne nutrijente:
- proteine iz soje i mahunarki
- kalcijum iz proizvoda obogaćenih kalcijumom i zelenog  lisnatog povrća
- gvožđe iz soje, pasulja, tofua, žitarica
- cink iz badema, kikiriki butera, pečuraka.

Uve­di­te žita­ri­ce obo­gaćene gvožđem, ili daj­te su­ple­men­te gvožđa (jedan mi­li­gram po ki­lo­gra­mu te­le­sne težine).
Neo­p­hod­no je da se pro­te­i­ni kom­bi­nu­ju, na­ročito ka­da su u pi­tan­ju sasvim ma­la de­ca. Pošto svaka osoba ima sklo­nost ka od­ređenoj hra­ni, ni ma­lišani na ve­ge­ta­ri­jan­skoj is­hra­ni ni­su u to­me iz­u­ze­tak. Pod­sti­ca­ti de­cu na ve­ge­ta­ri­jan­sku is­hra­nu, ne znači ubeđiva­ti ih da vo­le svu bil­jnu hra­nu. I ona, kao i de­ca ko­ja je­du živo­tin­jsku hra­nu, mo­gu da bu­du pro­bir­lji­va, što je česta po­ja­va u dru­goj i trećoj go­di­ni.

 

Neophodni dodaci

Dobro izbalansirana vegetarijanska dijeta sa zelenim lisnatim povrćem, mahunarkama i integralnim žitaricama - ne mora, po definiciji, da bude siromašna kalcijumom i proteinima. Ali, neophodno je da joj se dodaju zrnevlje, koštunjavo voće i soja, da bi se obezbedile dovoljne količine pomenutih nutrijenata, i to u optimalnoj proporciji. Ako se koristi mnogo pirinča kao predominantna hrana - može da dođe do anemije usled nedostatka gvožđa.

 

Ravnoteža masti i energije

Deca svih uzrasta zahtevaju određenu količinu masti u ishrani, koja služi za energiju, ali i za razvoj mozga i mrežnjače oka. U vezi sa tim se pojavljuje moguća opasnost kada je u pitanju ishrana koja je uglavnom zasnovana na ugljenim hidratima i malo proteina - kao što je hleb, krompir, pirinač, voće...
Man­jak ka­lo­ri­ja je glav­ni ri­zik ve­ge­ta­ri­jan­ske is­hra­ne. Uko­li­ko je loše «sa­stav­lje­na», su­više je «ma­siv­na» i sa­drži pre­ma­lo ma­sti i
ka­lo­ri­ja po­treb­nih za brz rast i raz­voj odojčadi i ma­le de­ce. Dok be­ba sa­mo si­sa, ne­ma pro­ble­ma. Majčino mle­ko obez­beđuje 54
od­sto ener­gi­je iz ma­sti i sa­drži oko 175 ka­lo­ri­ja po šol­ji. Međutim, kada beba počne da uzi­ma čvr­stu hra­nu i man­je mle­ka, važno je da se oda­be­re­ hra­na ko­ja obez­beđuje od­go­va­ra­juću rav­no­težu ma­sti i ener­gi­je, odnosno svih nu­tri­je­na­ta. 

 

Potencijalni problemi

Potencijalni problemi vezani za vegetarijansku ishranu se odnose na manjak kalcijuma, gvožđa i proteina. Drugi problem je vezan za mali kalorijski unos i veliku količinu vlakana. Najveći kalorijski unos se postiže mastima, naročito kod dece do navršenih pet godina života, pa u tom smislu treba koristiti punomasne mlečne proizvode. Ako je loše planirana, vegetarijanska ishrana može da ima  dugoročne posledice po rast i razvoj.

 

Prim. dr Jasminka Komnenović, pedijatar-nutricionista

Oceni članak
3.67
Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Tagovi
15 neodoljivih predloga za dekoraciju obroka (FOTO)
Verovali ili ne, hranu možete lepo ukrasiti na prilično jednostavan način! Pogledajte naše zanimljive predloge...
Igračke iz mašte ili ukusne užine: Neverovatna dela jedne posvećene mame (FOTO)
Pogledajte neverovatne užine koje jedna mama iz Singapura priprema svojim mališanima, inspirisana Spajdermenom, Helou Kiti, pandama i mnogim drugim neodoljivim likovima.
Ishrana deteta prema horoskopskom znaku
Šta astrolozi preporučuju kao obavezan deo ishrane mališana prema njihovim horoskopskim znacima, a u čemu deca naročito uživaju? Saznajte iz teksta koji sledi...

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

Imena beba
Kalendar ovulacije
Prvi dan prošlog ciklusa:
Ciklus:
dana

Anketa
Anketa: Razvoj kukova
Da li ste stavljali bebi široki povoj?
Kao i sve druge majke, glumica želi samo da se njena ćerka hrani zdravo i da formira zdrave navike u ishrani.
Voditeljka TV Prva, koja je ranije otkrila da je svoje prvo dete donela na svet kod kuće, odlučila je da meso ne bude deo ishrane njenog sedmomesečnog sina i da ga ne podvrgne vakcinaciji.
Aler­gična de­ca, pošto dođu u kon­takt sa od­ređenom hra­nom, po­ka­zu­ju ve­li­ku ra­zno­vr­snost simp­to­ma to­kom ne­ko­li­ko mi­nu­ta do ne­ko­li­ko sa­ti . Kako da prepoznate alergiju na hranu?
Saznajte šta sve može da izazove proliv kod dece?
Većina dijareja se uspešno prevazilazi nadoknadom tečnosti i adekvatnom ishranom.
Recepti
Recept slika Pita sa paradajzom
Omiljeno letnje povrće može biti odličan dodatak i pitama sa sirom. Probajte!
Recept slika Ukusna Karađorđeva šnicla
Sočni kajmak i slasne šnicle učiniće ovaj porodični ručak događajem za pamćenje...
Recept slika Punjene paprike na turski način
Zapečene i sočne paprike, punjene pirinčem i paradajzom, idealno su jelo od povrća i po ukusu čitave porodice.
Pogledajte ostale recepte
Zajednica
  • Pravilna ishrana dece Dragi roditelji, želim da vas obavestim o radionici koje će se održati 9. oktobra u Holističkom centru Life Design (Balkanska 18, Beograd) u 18h....
Magazin MAMA novi broj!