PC PRESS 2013 - Yumama.com - Pobednik u kategoriji 'Porodica i zdravlje'
U iščekivanju svog trećeg deteta imala sam već 36 godina i lekar mi je preporučio da obavezno uradim amniocentezu. Iako je rezultat double testa bio ...
Naslovna > Dete > Ishrana > Pica može da bude zdrav obrok

Pica može da bude zdrav obrok

Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Pica može da bude zdrav obrok Foto: Shutterstock

S obzirom da deca vole ukus pice, iskoristite svoju kreativnost i napravite ukusnu, ali zdravu picu.

Izvorni oblik pice je tanak hleb pečen u rerni, prethodno prekriven sosom od paradajza, sirom i drugim nadevima. Iako je dugo smatrana manje poželjnom hranom, zbog podloge od belog brašna i nadeva preplavljenih zasićenim mastima, pica uz male izmene može da bude zdrava, ukusna i hranljiva večera ili užina.

 

S obzirom da deca vole ukus pice, iskoristite svoju kreativnost i napravite ukusnu, ali zdravu picu. Umesto mocarele, stavite čedar, fetu ili neki drugi sir. Umesto gotovog sosa, koji je previše slan, stavite svež paradajz, očišćen od kože i semenki. Pica može da bude dobro balansiran obrok jer sadrži skrob (ugljene hidrate), mlečne proizvode (proteine) i povrće.

 

Dokazano je da pica može da bude "zdravija" ako testo duže narasta i duže se peče na višoj temperaturi. Duži period fermentacije testa (48 časova) duplira količinu antioksidanasa zahvaljujući dužem delovanju kvasca. Toplija rerna (400 stepeni) obezbeđuje više antioksidanasa u pici, čak do 60 odsto, jer je likopen iz paradajza iskoristljiviji ako je obrađen na višoj temperaturi. 

 

Kalcijumom bogat sir, antioksidansima bogat paradajz, povrće i proteinski nadev na ugljenohidratnoj bazi - predstavljaju odličan, «kompletan» obrok. Likopen je snažni antioksidans iz paradajza, koji dokazano štiti od mnogih bolesti, a sveže povrće je bogato fitonutrijentima, karotenoidima i vlaknima. 

 

Paradajz može da bude domaći, kuvan, sa manje soli ili svež, bez kože i semenki. Tradicionalno, na picu se stavlja sir mocarela (blagog ukusa, manje slan). Za jači ukus koristite parmezan. Klasični začini su bosiljak, origano, beli luk. Uobičajeni nadevi podrazumevaju povrće: paradajz, papriku, spanać, masline, pečurke. Od mesa, na picu se stavljaju: šunka, slanina, mleveno meso, tunjevina.

 

RECEPTI

 

Recept za nekuvani paradajz sos

Potrebno je:

- 750 g sečenog paradajza, bez semenki

- 100 g pirea od paradajza

- kašika parmezana

- kašika seckanog belog luka

- kašičica belog luka u prahu

- dve kašičice origana

- kašičica soli

 

Priprema

Pomešati sastojke i ostaviti u frižideru preko noći. Za jednu picu je potrebno oko dve trećine šolje ovog sosa.

 

Pica sa tri vrste sira

Potrebno je:

- šolja seckanih šampinjona

- pola šolje mocarele

- tri kašike krem sira

- dve kašičice parmezana

- pola šolje paradajz sosa

- kašičica maslinovog ulja

 

Priprema

Staviti koru za picu u pleh, premazati maslinovim uljem i paradajz sosom, posuti sirom. Na 400 stepeni peći osam minuta.

 

Pica sa piletinom

Potrebno je:

- kora za picu

- šolja mocarele

- šolja kuvanog, isitnjenog pilećeg belog mesa

- dve trećine šolje sosa od paradajza

 

Priprema

Staviti koru za picu u pleh. Posuti sirom, paradajz sosom i mesom. Na temperaturi od 400 stepeni peći osam do deset minuta.

 

Pica sa povrćem

Potrebno je:

- pola šolje mocarele

- pola šolje seckanih pečuraka

- pola šolje iseckane tikvice

- četvrtina šolje seckanih paprika

- četvrtina šolje seckanog crnog luka

- pola šolje paradajz sosa

- kašika maslinovog ulja

- pola kašičice sušenog bosiljka

- pola kašičice sušenog, mešanog začina

 

Priprema

Na podlogu za picu prvo staviti paradajz sos, pa preko njega druge  sastojke, osim sira. Nakon toga staviti sir i posuti začinima. Peći na 400 stepeni, osam do deset minuta.

 

Prim. dr Jasminka Komnenović, pedijatar - nutricionista

Oceni članak
5.00
Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Tagovi
Hrana koja utiče na razvoj inteligencije
Za rast i pravilan razvoj malog deteta je nužna zdrava i uravnotežena ishrana. Ali, jeste li ikada hranu koju dajete svojoj bebi dovodili u vezu sa njenom inteligencijom?
Zabavan tata pravi zabavne obroke! (FOTO)
Maštovito dekorisan obrok izmamiće osmeh svakom mališanu, a ovaj tata pronašao je način da njegova deca svakog dana budu nasmejana. Šta je njegova tajna?
Kada je vreme za kravlje mleko?
Bebin digestivni sistem nije u stanju da vari proteine kravljeg mleka, te sa uvođenjem ove namirnice u ishranu beba treba sačekati.

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

Imena beba
Kalendar ovulacije
Prvi dan prošlog ciklusa:
Ciklus:
dana

Anketa
Anketa: Odvikavanje od pelena
Kada ste dete prvi put stavili na nošu?
Deca obožavaju makarone! Ponudite im njihovo omiljeno jelo u malo drugačijoj varijanti.
Ovaj ukusan ručak biće idealan obrok za vašu bebu (ukoliko ona ima više od devet meseci), ali i za sve ukućane!
Zapečeni u rerni, sa pire-krompirom i bešamel sosom, riblji fileti imaju veoma blag ukus, te ih deca rado jedu. Probajte!
Ovaj obrok je idealan za bebe koje imaju više od sedam meseci.
Ispasirano povrće deca rado jedu. Poslužite im ukusniju i zdraviju varijantu krompir pirea!
Recepti
Recept slika Šnicle sa prazilukom
Kiselkasti sos od praziluka i pavlake daje svinjskim šniclama poseban ukus.
Recept slika Kolač sa višnjama i amareto likerom
Kolač sa višnjama poslužite sa kuglom sladoleda od vanile!
Recept slika Recept za klasične puslice
Slatki hrskavi poljupčići se veoma lako prave, a obožavaju ih sve generacije.
Pogledajte ostale recepte
Zajednica
  • Neo-penotran forte jeste li ga koristile I u kom mesecu? kakva su vasa iskustva? meni je prepisan u 4.m, zbog sekreta grupe 6...
  • Opadanje kose u trudnoci Meni je kosa pocela vidno vise da opada vec u 9. nedelji trudnoce. Primecivala sam mnogo vise dlaka na jastuku, u kadi iza sebe, u lavabou posle...
  • porodiliste u Kragujevcu - iskustva posle renoviranja Zdravo svima, I bolje vas nasla na forumu. :) kao I vecina 'forumasica', I ja sam zapocela svoje trudnicko putesestvije... jeste da do porodjaja...
Magazin MAMA novi broj!