PC PRESS 2013 - Yumama.com - Pobednik u kategoriji 'Porodica i zdravlje'
Sastojci: 1. dve odrasle osobe sa dovoljnim poznavanjem sebe, željom da se udvoje da bi dalje napredovale i spremne da se menjaju2. jedna strast3. jedna ...
Naslovna > Dete > Ishrana > Pica može da bude zdrav obrok

Pica može da bude zdrav obrok

Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Pica može da bude zdrav obrok Foto: Shutterstock

S obzirom da deca vole ukus pice, iskoristite svoju kreativnost i napravite ukusnu, ali zdravu picu.

Izvorni oblik pice je tanak hleb pečen u rerni, prethodno prekriven sosom od paradajza, sirom i drugim nadevima. Iako je dugo smatrana manje poželjnom hranom, zbog podloge od belog brašna i nadeva preplavljenih zasićenim mastima, pica uz male izmene može da bude zdrava, ukusna i hranljiva večera ili užina.

 

S obzirom da deca vole ukus pice, iskoristite svoju kreativnost i napravite ukusnu, ali zdravu picu. Umesto mocarele, stavite čedar, fetu ili neki drugi sir. Umesto gotovog sosa, koji je previše slan, stavite svež paradajz, očišćen od kože i semenki. Pica može da bude dobro balansiran obrok jer sadrži skrob (ugljene hidrate), mlečne proizvode (proteine) i povrće.

 

Dokazano je da pica može da bude "zdravija" ako testo duže narasta i duže se peče na višoj temperaturi. Duži period fermentacije testa (48 časova) duplira količinu antioksidanasa zahvaljujući dužem delovanju kvasca. Toplija rerna (400 stepeni) obezbeđuje više antioksidanasa u pici, čak do 60 odsto, jer je likopen iz paradajza iskoristljiviji ako je obrađen na višoj temperaturi. 

 

Kalcijumom bogat sir, antioksidansima bogat paradajz, povrće i proteinski nadev na ugljenohidratnoj bazi - predstavljaju odličan, «kompletan» obrok. Likopen je snažni antioksidans iz paradajza, koji dokazano štiti od mnogih bolesti, a sveže povrće je bogato fitonutrijentima, karotenoidima i vlaknima. 

 

Paradajz može da bude domaći, kuvan, sa manje soli ili svež, bez kože i semenki. Tradicionalno, na picu se stavlja sir mocarela (blagog ukusa, manje slan). Za jači ukus koristite parmezan. Klasični začini su bosiljak, origano, beli luk. Uobičajeni nadevi podrazumevaju povrće: paradajz, papriku, spanać, masline, pečurke. Od mesa, na picu se stavljaju: šunka, slanina, mleveno meso, tunjevina.

 

RECEPTI

 

Recept za nekuvani paradajz sos

Potrebno je:

- 750 g sečenog paradajza, bez semenki

- 100 g pirea od paradajza

- kašika parmezana

- kašika seckanog belog luka

- kašičica belog luka u prahu

- dve kašičice origana

- kašičica soli

 

Priprema

Pomešati sastojke i ostaviti u frižideru preko noći. Za jednu picu je potrebno oko dve trećine šolje ovog sosa.

 

Pica sa tri vrste sira

Potrebno je:

- šolja seckanih šampinjona

- pola šolje mocarele

- tri kašike krem sira

- dve kašičice parmezana

- pola šolje paradajz sosa

- kašičica maslinovog ulja

 

Priprema

Staviti koru za picu u pleh, premazati maslinovim uljem i paradajz sosom, posuti sirom. Na 400 stepeni peći osam minuta.

 

Pica sa piletinom

Potrebno je:

- kora za picu

- šolja mocarele

- šolja kuvanog, isitnjenog pilećeg belog mesa

- dve trećine šolje sosa od paradajza

 

Priprema

Staviti koru za picu u pleh. Posuti sirom, paradajz sosom i mesom. Na temperaturi od 400 stepeni peći osam do deset minuta.

 

Pica sa povrćem

Potrebno je:

- pola šolje mocarele

- pola šolje seckanih pečuraka

- pola šolje iseckane tikvice

- četvrtina šolje seckanih paprika

- četvrtina šolje seckanog crnog luka

- pola šolje paradajz sosa

- kašika maslinovog ulja

- pola kašičice sušenog bosiljka

- pola kašičice sušenog, mešanog začina

 

Priprema

Na podlogu za picu prvo staviti paradajz sos, pa preko njega druge  sastojke, osim sira. Nakon toga staviti sir i posuti začinima. Peći na 400 stepeni, osam do deset minuta.

 

Prim. dr Jasminka Komnenović, pedijatar - nutricionista

Oceni članak
5.00
Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Tagovi
Dizni remek-dela na tanjiru (FOTO)
Ko kaže da ručak ne može da bude ukusan i zabavan u isto vreme? Pogledajte kako Majk Kravanis pravi obroke inspirisane svojim omiljenim Dizni junacima...
Generacijski "sukobi" zbog ishrane dece: iskustva roditelja i saveti lekara
Kada je reč o ishrani dece, mladi roditelji uglavnom primenjuju savete stručnjaka. Međutim, bake i deke ponekad ne odstupaju od svojih "intervencija", pa često dolazi do razmirica, nerazumevanja, ali i dilema sa obe strane. Evo saveta stručnjaka...
10 maštovitih ideja za serviranje jaja
Jaja se mogu pripremiti na više načina, ali kada su mališani u pitanju uvek treba biti originalan. Predstavljamo vam nekoliko zanimljivih ideja koja će najmlađe naterati da poližu sve sa tanjira.

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

Imena beba
Kalendar ovulacije
Prvi dan prošlog ciklusa:
Ciklus:
dana

Anketa
Anketa: Razvoj kukova
Da li ste stavljali bebi široki povoj?
Deca obožavaju makarone! Ponudite im njihovo omiljeno jelo u malo drugačijoj varijanti.
Ovaj ukusan ručak biće idealan obrok za vašu bebu (ukoliko ona ima više od devet meseci), ali i za sve ukućane!
Zapečeni u rerni, sa pire-krompirom i bešamel sosom, riblji fileti imaju veoma blag ukus, te ih deca rado jedu. Probajte!
Ovaj obrok je idealan za bebe koje imaju više od sedam meseci.
Ispasirano povrće deca rado jedu. Poslužite im ukusniju i zdraviju varijantu krompir pirea!
Recepti
Recept slika Slasne čokoladne palačinke
Obradujte svoje mališane ukusnim palačinkama obogaćenim čokoladom!
Recept slika Hleb sa bundevom
Pročitajte recept i napravite sami ukusan i zdrav hleb od bundeve!
Recept slika Kuvajte s decom: Vesele ćufte i špagete
Pogledajte kako, udruživši snage sa svojim mališanima, možete pripremiti ukusan i bogat obrok za celu porodicu!
Pogledajte ostale recepte
Zajednica
Magazin MAMA novi broj!