PC PRESS 2013 - Yumama.com - Pobednik u kategoriji 'Porodica i zdravlje'
  Vest da je pronađeno telo devojčice Tijane Jurić, juče mi je pocepala srce. Kao majka, iskreno sam želela da se Tijana vrati roditeljima, bez ožiljaka ...
Naslovna > Beba > Zdravlje i ishrana > Alergija na jaja

Alergija na jaja

Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Alergija na jaja
 

U sa­stav ja­je­ta ula­ze raz­ličiti pro­te­i­ni, od ko­jih su mno­gi moćni aler­ge­ni. U be­lan­ce­tu se na­la­ze četi­ri glav­na aler­go­ge­na pro­te­i­na: ovo­mu­ko­id, oval­bu­min (čini 50 od­sto be­lan­ce­ta), ovo­tran­sfe­rin i li­zo­zim.

Većina ma­lišana koja ima aler­gij­u na ja­je, aler­gična je na pro­te­i­ne be­lan­ce­ta, ali ima i de­ce ko­ja su aler­gična na žumančane pro­te­i­ne (raz­ličite po sa­sta­vu od onih u be­lan­ce­tu).

 

Sezonski karakter

Značajan pro­ce­nat de­ce aler­gične na ja­ja ima i aler­gi­ju na in­ha­la­tor­ne aler­ge­ne (one ko­ji se udišu). Zbog to­ga aler­gi­ja na ja­ja po­ne­kad ima se­zon­ski ka­rak­ter. Na­i­me, aler­gi­ja na po­len i ko­rov može da iza­zo­ve i re­ak­ci­ju na ja­ja, ka­da je se­zo­na tih po­le­na.

Alergija predstavlja abnormalnu reakciju imunog sistema na proteine iz jajeta, a javlja se pri njegovom uvođenju u ishranu. Do reakcije obično dolazi brzo, nakon nekoliko minuta, ali može da se javi i posle dva do četiri sata. Uglavnom traje manje od jednog dana.

Simp­to­mi aler­gi­je na ja­ja uključuju:

- ri­ni­tis (ki­ja­vi­ca), kon­junk­ti­vi­tis (upa­la ka­pa­ka i be­on­jače oka)

- otok usa­na, nep­ca i je­zi­ka

- ast­mu

- mučni­nu, bol u tr­bu­hu, po­vraćan­je

- ne­na­pre­do­van­je.

 

Dojenje što duže

Pošto po­sto­ji ge­net­ska pre­di­spo­zi­ci­ja za ovu vr­stu aler­gi­je, sa­ve­tu­je se da de­ca iz ato­pij­skih po­ro­di­ca (sa isto­ri­jom aler­gi­je), ili ona koja imaju ek­ce­m - bu­du što duže na pri­rod­noj is­hra­ni (da si­sa­ju), a da se ja­ja u is­hra­nu uve­du kasnije.

Do­jil­je iz op­te­rećenih po­ro­di­ca bi tre­balo da iz­be­ga­va­ju ja­ja to­kom pr­vih šest me­se­ci be­bi­nog živo­ta, jer be­be mo­gu da se sen­zi­bi­lišu na ma­le ko­ličine aler­ge­na ko­je prođu kroz mle­ko.

 

Ja­je je glav­na kom­po­nen­ta ra­znih pre­li­va, pu­din­ga, ma­jo­ne­za, ali i

ma­ka­ro­na, kek­sa, slat­kiša (obično se ko­ri­sti kao za­me­na za ma­sti u

sla­do­le­du i smr­znu­tim slat­kišima). Ako de­te ima aler­gi­ju, ja­ja mo­ra­ju da se iz­o­sta­ve iz is­hra­ne. Za­to pri­li­kom pri­pre­me ob­ro­ka tre­ba da se ko­ri­ste za­me­ne za ja­ja: žela­tin, kva­sac, pi­re od ba­na­ne ili kaj­si­je, prašak za pe­ci­vo, to­fu (sir od so­je), so­ji­no mle­ko.

 

Pre­po­ru­ka za re­cep­te bez ja­ja:

- dve kašike voćnog pi­rea za sva­ko ja­je u re­cep­tu

- dve kašike pi­rea od po­vrća za sva­ko ja­je u su­pi, so­su i osta­lim je­li­ma

- da bi se uku­vao voćni de­zert, ume­sto sva­kog ja­je­ta uze­ti kašičicu žela­ti­na po­mešanog sa dve kašike tečno­sti

 

Za­me­na za jed­no ja­je u re­cep­tu su i:

- dve kašike su­sa­ma, kašičica praška za pe­ci­vo, kašičica sirćeta i kašika

bil­jnog ul­ja, kašičica su­vog kva­sca ras­tvo­re­nog u četvr­ti­ni čaše to­ple vo­de

 

Do­zvol­je­ne na­mir­ni­ce kod aler­gi­je na mle­ko i ja­ja:

- me­so - jag­njeće, te­leće, ju­neće, pi­leće, ćureće, guščije

- iz­nu­tri­ca - je­tra

- ri­ba - sveža ili za­mr­znu­ta

- voće

- ma­sti - bil­jna ul­ja, mast, mar­ga­rin za mešen­je

- po­vrće

- pšeni­ca, raž, ovas, ku­ku­ruz, pi­ri­nač, griz

- žita­ri­ce za be­be, korn­fleks

- hleb - in­te­gral­ni, be­li bez mle­ka

- keks bez ja­ja i mle­ka

- čaj, ka­kao, gor­ka čoko­la­da

- šećeri - šećer, med, džem, marm­e­la­da

- so, začini

 

Šta izbegavati

Supstance koje treba izbegavati su: albumen, lecitin, ovalbumin, ovoglobulin, ovovitelin.

Hrana koja sadrži jaja: hleb i peciva sa glaziranom korom, palačinke, krofne, puding, gotove supe, sla­do­led, ra­zni kre­mo­vi, čoko­la­da, pre­li­vi za sa­la­tu, ma­jo­nez...

Osim toga, jaja mogu da budu sadržana u pojedinim šamponima, nekim vakcinama, određenim slikarskim bojama, sapunima...

 

Najčešća pitanja

1. Jedno od najčešćih pitanja u vezi alergije na jaja je: Da li deca koja su  alergična na jaja mogu da jedu pileće meso?

U najvećem broju slučajeva, odgovor je DA. Najčešće se dešava da antitela protiv jaja identifikuju piletinu kao različitu, pa ta vrsta mesa može bezbedno da se jede.

 

2.Često se postavlja i pitanje: Da li osobe alergične na belance mogu da jedu žumance?

Jaje ima dve alergološke komponente: žumance i belance. Belance je komponenta koja izaziva mnogo ozbiljnije reakcije, ali je mala razlika na šta je dete alergično - jer je teško odvojiti belance od žumanceta, pa čak i vrlo male količine alergena mogu da izazovu alergiju.

 

RECEPT BEZ JAJA

 

Kolač od sira

Potrebno je:

- šolja prezli

- četvrt šolje šećera

- četvrt šolje margarina

- tabla želatina

- četvrt šolje hladne vode

- 250 g krem sira

- pola šolje šećera

- tri četvrti šolje mleka

- četvrt šolje limunovog soka

- šolja umućenog šlaga

- pola kilograma jagoda isečenih na polovine

 

Priprema: Pomešati prezle, šećer i margarin, staviti na dno kalupa. Razmekšati želatin u vodi, zagrejati dok se ne rastopi. Krem sir i šećer umutiti mikserom, dodati mleko i limunov sok. Pomešati sa umućenom pavlakom, staviti preko kore. Rashladiti. Preko toga staviti jagode.

 

Prim. dr med. Jasminka Komnenović, pedijatar-nutricionista

 

 

 

 

Oceni članak
4.20
Pošalji prijatelju Verzija za štampu Samo tekst    
Tagovi
Nema tagova za ovaj članak
Psihologija deteta: Deca znaju i više nego što mislite
Roditelji daju sve od sebe da zaštite svoje mališane, ali da li je moguće prevariti dete?
Pobedite ekcem pravilnom ishranom
Atopijski dermatitis (ekcem) je veoma uporna hronična bolest kod dece koje se može sanirati, pa čak i izlečiti, odgovarajućom ishranom.
Kako bebe otkrivaju ukus: Mama, ne želim to da jedem!
Radosnog izgleda i blaženog pogleda, beba uživa u svojoj kašici i pazi da joj ne promakne nijedna mrvica! Ali, probajte da joj ponudite sok od limuna ili list gorke salate. Šta se dešava?

Prijavite se ne feed komentara Komentara (2 poslato):

Maja 29/03/2012 13:11:05
Kupovne prezle u Kanadi sadrze belance u prahu tako da ovaj recept ne bih preporucila. Moje dete je alergicno na belance ali moze da jede krofne, cokolade (ali ne cokoladne bananice)...
Palac gore Palac dole
0
redzo 22/04/2013 15:52:21
na dijeta sum i na rucek treba da jadam 1 kuvano jajce na vecera treba 2 bi ve zamolil da mi kazete sto bi bila idealna zamena za edno kuvano jajce.vi blagodaram
Palac gore Palac dole
0
ukupno: 2 | prikazano: 1 - 2

Pošaljite komentar comment

Imena beba
Kalendar ovulacije
Prvi dan prošlog ciklusa:
Ciklus:
dana

Anketa
Anketa: Razvoj kukova
Da li ste stavljali bebi široki povoj?
Aler­gična de­ca, pošto dođu u kon­takt sa od­ređenom hra­nom, po­ka­zu­ju ve­li­ku ra­zno­vr­snost simp­to­ma to­kom ne­ko­li­ko mi­nu­ta do ne­ko­li­ko sa­ti . Kako da prepoznate alergiju na hranu?
Pročitajte recept i napravite sami ukusan i zdrav hleb od bundeve!
Ponudite svom detetu zdrav i ukusan prvi dnevni obrok.
Detetu iznad dve godine treba ponuditi raznovrsnu ishranu iz svih grupa namirnica. Evo predloga...
Isprobajte ukusne mafine od bundeve, po proverenom receptu majstora slatke kuhinje...
Recepti
Recept slika Torta u bojama duge
Vesele dugine boje na slavljeničkoj trpezi oduševiće vaše ukućane i goste izgledom, ali i ukusom.
Recept slika Torta Palčica
Neka palčica spava na vašem stolu…
Recept slika Čokoladne jelkice na novogodišnjoj trpezi
Deca će uživati u pripremi, ukrašavanju, ali i u degustaciji ovih neobičnih jelkica!
Pogledajte ostale recepte
Zajednica
Magazin MAMA novi broj!